生产白酒的伴生产品酒糟是一种富含水分和多种营养成分的固液混合物，但如果不及时进行消化处理，将会造成环境危害。广东长乐烧酒业股份有限公司通过多年研究，探索出“二级分段干燥+厌氧发酵”废物循环利用综合工艺，斥资1500多万元建成酒糟废物循环利用工程并投入使用，既成功解决了酒糟和糟液处理问题，又实现变废为宝增加了企业效益。
　　
　　二级分段干燥包括糟液混合物过滤、压榨、脱水工程和烘干。通过二级分段干燥，热空气中所含的化学性燃烧挥发有害成分被快速引出沸腾床外不被物料吸附，不对酒糟产生污染，物料水分自35%降至10%以下，酒糟达到了安全贮存要求。而干燥后含水量5.2%左右的酒糟富含粗淀粉、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物等营养成分，成为生产动物饲料的优质原料。目前，长乐烧公司已与珠三角多家大型饲料企业签订供应合同。
　　
　　厌氧发酵阶段包括湿式厌氧发酵和曝气处理。酒糟经压榨、脱水分离产生的过滤液是高浓度的有机废水，非常适合湿式厌氧发酵生产沼气。将废水引入调节池进行酸碱调节后，泵入湿式厌氧发酵罐中加入菌种进行厌氧发酵。发酵后的厌氧消化液进入曝气处理降低COD含量，大部分有机物在厌氧微生物的作用下产生沼气。这些沼气经除H2S后，一部分利用沼气炉燃烧用于酒糟的烘干，一部分用于企业饭堂作生活能源。同时，厌氧消化液经过曝气处理后可以作为果园和农田灌溉用水，从而减少化肥用量。
　　
　　据测算，该工程可年产干酒糟2000吨、沼气20万立方米。干酒糟按每吨1600元的价格卖给饲料企业可实现年收益320万元，沼气按2元每立方米计算年收益为40万元，两项合计收益为360万元，实现企业经济利益与环境效益“双赢”。