“双碳”目标引领下，作为消费品重要门类的饮料行业开始积极探索全产业链节能减排。包括数字化技术在内，科技的助力正帮助这一传统行业加速“低碳转型”。
　　
　　3月6日至8日在上海举行的“第十二届中国国际饮料工业科技展”上，知名食品生产商旺旺集团与全球能源管理与自动化领域巨头施耐德电气达成战略合作，围绕旺旺旗下湖南总厂智能制造能源模块项目，在能源数字化领域展开深入合作。
　　
　　基于双方的战略合作协议，施耐德电气将为旺旺规划先进的能源SCADA系统，设计集中统一的“数字化”能源输配及平衡控制应用系统，建立系统化能源成本中心管理平台，并构建与ERP或MES系统的无缝集成，打造EMS智能能源管理系统，实现能源计量数据的自动化采集、诊断、分析以及能源的高效管理，并以科学准确的计量数据指导工厂生产能源的高效利用，达到节能降耗的目标。
　　
　　旺旺集团生产研发群总处长曹永梅透露，作为综合食品制造企业，旺旺始终致力于推动绿色低碳运营及数字化转型，并形成了独有的能源管理体系，有效推动集团能源目标达成。2016年以来集团能源效率提升23.7%，相当于年节约标煤6.5万吨；水资源使用效率提升39.3%，相当于年节水380万吨。
　　
　　“2023年旺旺结合‘双碳’目标制定了更进一步的减排目标，在实现经济收益的同时承担起减少温室气体排放和促进可持续发展的企业责任。”曹永梅说，双方的合作将助力旺旺打造能源数字化标杆工厂，进一步提升能源管理水平。
　　
　　施耐德电气高级副总裁、工业自动化业务中国区负责人崔志达表示，此次合作将通过数字化与能源计划、能源监控、能源统计、能源消费分析、重点能耗设备以及能源计量设备管理等多种手段相结合，帮助企业准确监控能源使用情况、预测能耗发展趋势、优化能源管理，实现健康稳定发展。
　　
　　近年来，随着民众消费水平提升和消费结构转变，我国饮料行业呈现出良好的增长态势。艾媒咨询发布的报告称，2022年我国饮料市场规模达到1.2478万亿元。
　　
　　“双碳”目标下，产销规模庞大的饮料行业直面减碳挑战。中国环境科学研究院清洁生产与循环经济研究中心副主任刘景洋认为，饮料行业碳排放主要来源于包装、生产环节，减污降碳的发展方向可从开展清洁生产审核着手，深挖节能减排潜力，通过节能、降耗、减污、提质、增效实现高质量发展。从整个产业链来看，如何影响上下游供应商协同推进，则是饮料行业碳减排的工作重点。
　　
　　诸多实例表明，领先科技正帮助越来越多饮料生产商加速“低碳转型”。2023年12月施耐德与康师傅控股旗下杭州顶津食品有限公司达成合作，通过为其“灯塔工厂”项目提供咨询服务，助力打造数字绿色工厂标杆工程。西门子依托EnergyIP平台开发的智能电力监控系统，为太古可口可乐在中国内地的多间工厂提供实时能耗数据分析和优化建议，助力提高能源效率和环境绩效。